Anna-Lisa Jäckel studierte Pharmazie an der Albert-Ludwigs-Universität Freiburg. Nach ihrer Approbation als Apothekerin im Juni 2018 arbeitete Anna-Lisa als Apothekerin. Von April 2020 bis Oktober 2022 war sie als Clinical Supply Project Manager tätig und betreute die Herstellung von klinischen Prüfpräparaten bei AbbVie Deutschland GmbH & Co. KG. Von November 2022 bis April 2023 war sie als wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Universität des Saarlandes bei Prof. Meyer in der Pharmakologie und Toxikologie beschäftigt und führte klinisch-toxikologische Untersuchungen und Begutachtungen zu Vergiftungen, Adhärenz- und Abstinenzkontrollen durch.

Seit Juli 2023 ist sie Doktorandin im Projekt "ImageTox" in der Arbeitsgruppe Mikrobielle Naturstoffe von Prof. Rolf Müller. Im Rahmen des Projektes entwickelt sie in Kooperation mit dem CISPA (Helmholtz-Zentrum für Informationssicherheit) ein automatisiertes bildgestütztes System für das Zebrafischlarven-Toxizitäts-Modell, mit dessen Hilfe frühzeitig toxische Nebeneffekte von Wirkstoffkandidaten erkannt werden sollen. Dies soll in Zukunft die präklinische Erforschung von Naturstoffen in Hinblick auf ADME-TOX-Studien erleichtern und den Bedarf an Tierversuchen reduzieren.