Fabienne Wittling studierte Human- und Molekularbiologie an der Universität des Saarlandes, wo sie 2018 ihren Bachelor-Abschluss erlangte. Außerdem absolvierte sie ihr Master-Studium an der Universität des Saarlandes im Bereich Biotechnologie und erwarb 2021 ihren Master-Abschluss. Während ihres Studiums arbeitete sie als studentische Hilfskraft in der Abteilung Entwicklungsbiologie (Prof. Dr. Uwe Walldorf) am Universitätsklinikum des Saarlandes. Nach Abschluss ihrer Masterarbeit am HIPS in der Abteilung Mikrobielle Naturstoffe von Prof. Dr. Rolf Müller kehrte sie im November 2021 als Doktorandin zurück.

Ihre Forschung konzentriert sich auf die Untersuchung der Biosynthese von myxobakteriellen Sekundärmetaboliten. Derzeit arbeitet sie an der heterologen Expression und genetischen Veränderung des Genclusters das für die Produktion von Myxovalargin, einem nicht-ribosomalen Peptidantibiotikum, verantwortlich ist, um Gen-/Domänenfunktionen zu untersuchen und die Antibiotikaproduktion zu verbessern. Außerdem beschäftigt sie sich mit Fermentation zur Produktionsoptimierung.